当前位置:福建潇洒哥软件开发有限公司养生鲜人参冷冻会影响药效吗 鲜人参怎样保存最好
鲜人参冷冻会影响药效吗 鲜人参怎样保存最好
2022-09-22

人参是一味名贵的中医药材,具有很高的药用价值。人参保存方式不当可能会影响药效,造成营养成分流失。新鲜人参怎么保存最好呢。

鲜人参冷冻会影响药效吗 

会影响。 虽然将鲜人参放入冰箱冷冻,可以延长保存时间,但冰箱中还是会有部分耐低温的细菌微生物具有活性,随着保存时间的延长会生长繁殖,造成鲜人参的部分营养成分外流,其次鲜人参在没有经过任何处理的情况下,自身还会带有较强的自我代谢能力,也会造成部分营养成分外流,所以鲜人参冷冻后会对其功效有所影响。

鲜人参怎样保存最好

1、制干保存:将人参制干,可以去除原有的水分,使其不易被细菌微生物滋生,延长保存的时间,并且制干的人参有效成分更容易被析出,所能达到药效会更好一些。 

2、泡酒:酒精有杀菌消毒的作用,将鲜人参和酒一同浸泡,可以达到防腐,延长保存时间的作用,并且人参的营养成分溶出到酒中后可以直接饮用。

鲜人参泡酒怎么泡 

材料:鲜人参150克,50度以上的白酒2000毫升。 

制作过程 1、将人参清洗干净,用软刷轻轻刷去表面和缝隙的泥土。 2、把人参稍微晾干,用白酒清洗一遍,用来消毒除菌。 3、酒瓶洗干净,用白酒清洗一下酒瓶里层,之后晾干水分。 4、用一根短竹签或一次性筷子,卡在瓶盖处。 5、用消毒过的棉线绑住人参的较粗的一头,然后将整条人参悬挂起来。 6、倒入白酒完全浸泡到人参部分。 7、将瓶子封口处用胶纸固封,再用保鲜膜把瓶盖整个封起来。 8、存放3个月后即可饮用,存放一年更好。

 

一支人参泡多少酒 

根据人参大小决定。 以鲜人参为例,如果质地较大,重量在500克左右的,那么一支人参可搭配5斤白酒,若是重量在200克以下的话,通常是1—3斤白酒即可,不过值得留意的是,人参的好与坏并不是看其重量来决定的,而是根据其根须的多少来定,越是根须多的人参,其药用价值就越高,而重量上有时候只作人参年限的参考,一般越轻的人参越好。